Friday, January 8, 2016

Lemak


ASSALAMUALAIKUM
Lemak adalah senyawa majemuk, terdiri dari unsur C,H dan O. Penyusunya adalah asam lemak dan gliserol. Senyawa lemak lainnya adalah lipida(fospatid dan sterol).

Asam lemak dapat dibedakan menjadi dua golongan yaitu :
  1. Asam lemak tidak jenuh dan harus didatangkan dari luar tubuh. Ciri-cirinya berwujud cair contohya asam oleat dan asam linoleat.
  2. Asam lemak jenuh, atau gliserin adalah jenis lemak yang dapat disenyawakan sendiri dalam tubuh berwujud padat. Contoh asam palmetat dan asam sterat.
Fungsi lemak adalah :
  1. Penghasil kalori yang besar,setiap 1 gram mengandung kurang lebih 9,3 kilo kalori.
  2. Pembangun bagian-bagian sel.
  3. Pelarut beberapa vitamin : A,D,E dan K.
  4. Pelindung alat-alat tubuh dan pelindung tubuh dari suhu rendah.
 
TERIMAKASIH TELAH BERKUNJUNG